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茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P,是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素(维生素食品)P,具有增加毛细血管的弹性,改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病者,均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压(血压食品)、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。
意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质,使受试者吃芹菜促其体重在1周内减轻3.6千克~4.9千克。研究结果表明,经常食用芹菜,不仅有助于降低血脂、血糖(血糖食品),而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
(责任编辑:刘倩影)
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(原文章信息:标题:,作者:家庭医生在线,来源:人民网,来源地址:https://www.jkb.com.cn/healthyLiving/rehabilitation/2017/0227/404066.html)
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